Multi ani am stat cu
chirie si nu am avut cuptor, asa ca in momentul in care m-am vazut la casa mea,
in bucataria visurilor mele si cu cuptorul meu electric, am spus ca voi
recupera timpul pierdut ;)
De fiecare data faceam pizza cu ce topinguri aveam prin casa, postam poze pe
Facebook si prietenii ne cereau reteta. Iata ca acum am pus cap la cap toate
incercarile noastre, ca nu mereu ne-a iesit perfecta, in functie si de ce
topinguri, faina sau rosii foloseam…Eu sunt sigura ca in momentul in care veti
face si voi aceasta pizza in casa, nu veti mai comanda nicaieri, ci veti
prefera sa o coaceti voi.
Sa incepem cu aluatul...ingrediente: 250 grame faina, 140 ml apa calduta, 10
grame drojdie proaspata,1 lingurita rasa de zahar, 1 lingurita rasa de sare,
una de oregano uscat, una de busuioc uscat si 2 linguri ulei de masline
extravirgin.
Dizolvam in apa calduta, drojdia si zaharul, apoi lasam 10 minute. Adaugam
si incorporam faina, sarea, oregano, busuiocul si uleiul de masline. Se
framanta aluatul pana devine fin, elastic si se desprinde usor de pe mana, vreo
5-10 minute.
Lasati aluatul la crescut, intr-un vas acoperit, la caldura in bucatarie
(fara curenti de aer) timp de o ora.
Haideti sa pregatim sosul.
Ingrediente necesare: rosii prospete dulci si
zemoase, decojite…sau, ca mine, o conserva de rosii decojite, 2 catei de
usturoi, ienibahar, busuioc, oregano, 1 lingurita de zahar, piper dupa gust…
Rosiile
le-am dat prin blender, am adaugat cele mai sus scrise si am pus sosul la foc
mic, pana a scazut. Daca vreti sos iute,
adaugati la inceput si niste ardei iute ;)
Intindeti aluatul, il puneti in tava, se adauga sosul racit, apoi ingrediente
la alegere. Mie imi place cu prosciutto crudo si mozzarella.
Se preincalzeste cuptorul la 230 grade Celsius si se lasa la copt timp de
aproximativ 10 minute.
Sa aveti pofta!
