Salate

De cateva zile am inceput o cura de vitamine naturale, adica am introdus in meniul zilnic cate doua salate sanatoase, preparate in casa. Se apropie vremea calda, cand toate ne facem probleme datorita siluetei si ne dorim sa aratam cat mai bine, asa ca va dau cateva idei de preparare a unor salate gustoase, cu putine calorii dar cu multe vitamine.

 

 

Aceasta salata contine: andive, ardei gras (rosu, galben si verde), rosii cherry, ciuperci, patrunjel, ulei de masline, putin otet, sare si piper dupa gust. Dupa cum ati observat, legumele le-am pus pe gratar mai intai.

Andivele au valoare nutritiva mare, desi o singura frunza contine o calorie doar. Sunt originare din Belgia, acolo unde sunt numite “aurul alb”, datorita proprietatilor pe care le au: sunt energizante si remineralizante, fiind indicate pentru orice tip de alimentatie. Sunt bogate in potasiu, calciu, vitaminele B, C si E, beta-caroten si celuloza.
 

Mini criticul culinar a apreciat salata, dupa cum se vede.

Cea de-a doua salata este mai simpla, contine de asemenea legume calite (ciuperci si ardei gras),  ulei de masline, putin otet, sare si piper dupa gust.

 

Pentru cea de-a treia salata am pus: rucola, rosii cherry, seminte crude de dovleac sau floarea soarelui, portocala si ulei de masline. Este o salata foarte gustoasa si racoritoare.

Rucola este o sursa foarte buna de vitamina C, A si K. Aceste vitamine sunt importante pentru circulatia sangelui, sistemul osos si cel cardiovascular. Contine calciu, magneziu, fier si potasiu, care ajuta la tensiunea arteriala, in sanatatea sistemului osos, precum si la functionarea globulelor rosii din sange.

 

Sardina in sos tomat

O simpla conserva de sardine in sos tomat poate fi transformata intr-o salata, adaugand patrunjel proaspat si ceapa.

Salata CHEF de la Mega Image

O conserva de fasole rosie boabe, ceapa, patrunjel, ulei de masline si putin otet sunt ingredientele pentru o alta satala cu multe proprietati nutritive.

Fasolea este un substituent foarte bun al carnii in dietele vegetariene, pentru ca aceasta contine o cantitate mare de proteine. De asemenea fasolea contine si o cantitate mare de fibre, cu rol in mentinerea unui tranzit intestinal normal, este hranitoare si are un continut caloric redus.

Fasolea este o sursa buna de vitamine B inclusiv acid folic si minerale: fier, potasiu, seleniu, magneziu si ceva calciu.
Este si o sursa bogata de fibre insolubile care se elimina din organism si ajuta la prevenirea constipatiei.

Patrunjelul este gustos si benefic in bolile renale. Este bogat in vitaminele A, C, E, complexul vitaminic B, dar si minerale, precum mangan, fier, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, sulf si iod. Patrunjelul contine si amonoacizi (componente ale proteinelor) cu proprietati anticanceroase.

Cel mai puternic detoxifiant, ieftin si la indemana tuturor.

Cura de detoxifiere cu patrunjel le este contraindicata femeilor insarcinate sau celor care alapteaza. Patrunjelul contine si apiol, o substanta care induce contractii uterine si care poate avea efecte nedorite asupra evolutiei sarcinii. De asemenea, consumul de patrunjel reduce cantitatea de lapte secretat de glandele mamare.

Intr-una din zile am pregatit o salata de andive, rucola, portocala, grapefruit si iaurt. Am adaugat putin ulei de masline si piper. Este o salata revigoranta ce-ti alinta papilele gustative.

Foarte simplu si gustos: un ou fiert, rosii, patrunjel, ulei de masline, otet,sare si piper. Nu uitati, se pot consuma mai multe albusuri intr-o zi, dar un singur galbenul, pentru a ne pastra o silueta cat mai zvelta.

Chiar si langa cateva feliute de mozzarella merge o salata din cateva rosii, ardei, portocala, ulei de masline si patrunjel.

Va puteti crea propria salata folosind ingredientele voastre preferate si putina imaginatie. Sa aveti pofta!

continuare »

Un rasfat in stil mexican la El Torito

Zilele trecute am ieşit la El Torito cu prietenii. Prima dată într-un restaurant mexican, de aceea v-am cerut şi vouă părerea şi v-am întrebat dacă aţi mai mâncat acolo.

Situat în strada Iancu Capitanu nr.30, în apropiere de Foişorul de Foc, Restaurantul El Torito oferă nişte preparate mexicane foarte gustoase. Aşa cum v-am promis, am luat camera foto pentru a împărtăşi cu voi această experienţă.

Ca să ne urăm La mulţi ani şi toate cele bune, fiind la prima întâlnire pe acest an, am început cu o tequila.

 

Din ce văzusem în filme şi auzisem în stânga şi în dreapta mă aşteptam la ceva ce-ţi taie respiraţia mai rău ca o palincă. Nimic mai neadevărat. Este o băutură foarte aromată, făcută din căpățânile de agavă albastră, pe care mexicanii le numesc piñas. 

Pentru a obţine tequila, este nevoie de multă muncă şi răbdare, deoarece căpățânile de piñas se coc în opt sau chiar zece ani. Odată adunate, căpățânile de piñas sunt tăiate în bucăți și coapte în cuptoare până la 72 de ore, apoi sunt zdrobite pentru a se extrage sucul, care este amestecat cu apă și lăsat la fermentat. Când mustul de agave ajunge la o tărie alcoolică de 4-7%, se trece la distilat, de două sau de trei ori chiar, în alambicuri de aramă, până când alcoolul ajunge la o tărie de 50-60%, sau chiar mai mare, dacă distilatul urmează să fie pus la învechit. Interesant, așa-i?

 

Au urmat chipsurile nachos și sosurile…

 

Când ieşeam la film prin mall nu eram curioasă să încerc aceste chipsuri, m-am gândit că trebuie să le  mănânc “la mama lor”, adică într-un restaurant mexican. Ne-au plăcut, sosurile erau extraordinare, aşa că am mai comandat câteva.

Ni s-au servit apoi botanas mixtas, adică taquitos (tortilla de porumb cu carne de vită), flautas (rulouri de tortilla cu pui), empenadas pollo (pachetele de pui), quesadilla (tortilla cu brânză) şi guacamole. Totul delicios, dar guacamole mi-a plăcut în mod deosebit. Ştiu că aveam şi eu o reţetă de guacamole de la o verişoară, dar până acum nu am încercat niciodată să o prepar.

 

 

Lângă acest platou desigur un vin roşu...

Sosuri dulci, iuţi, preferatul meu a fost cel cu brânză.

 Meniu, ca să vă faceţi o părere...

 

Cristina comandase la început o bere germană nefiltrată, la draught, rece, care ne făcuse să stăm cu gândul la ea până în momentul în care ne-au fost aduse nişte coaste fabuloase cu un sos dulce (costillas barbacoa), aripioarele de pui picante (alitas de pollo) şi chili con queso. Lângă acestea a mers foarte bine acea bere nefiltrată. 

Chili con queso este un sos absolut senzaţional de brânză topită şi fasole.

Am învăţat câte ceva (ca de fiecare dată) de la Costin care are cel mai bun blog de recenzii despre restaurantele din Bucureşti, am depanat amintiri din tinereţe, din concedii şi am ajuns la pizza, pizza mexicană.

La desert eu şi Cristina am ales banane cu rom, o nebunie... iar băieţii un gen de cheesecake cu un sos de fructe, foarte bun. 

 

La un moment dat s-a lăsat şi cu un “69 gastronomic” cum îl numeşte Costin...

Timpul trece repede când îl petreci plăcut, aşa că după o cafea lungă şi tare şi hohote de râs a trebuit să ne îndreptăm spre casă. După o tequila, vin roşu şi bere, la ora plecării se lăsase frigul bine de tot iar eu tremuram sănătos, aşa că am urcat în primul taxi cu destinaţia...” acasă la iepuraşi”. Aşa cum mă aşteptam şi acest restaurant este o alegere bună pentru o ieşire în doi sau cu prietenii. Servirea este ireproşabilă iar preţurile pentru orice buzunar.

 

 

 

Vă îmbrăţişez cu drag!

continuare »

La Taverna Pescareasca "La Zavat"

Duminică la prânz ne-am întâlnit cu prietenii noştri, Costin şi Cristina, doi oameni atât de interesanţi şi de deschişi, că după şapte ore de povestiri nu-mi venea să mă despart de ei. Am fost împreună la Taverna Pescărească "La Zavat", în Popa Nan nr. 16.
Cum am ajuns acolo? Cu taxiul... şi şoferul când a văzut unde coborâm a înghiţit în sec..” ah, ăştia sunt ăia cu peşte...” Sincer vă spun că mi-a fost milă de el că pleca la o altă cursă cu gândul la vreun preparat care-i lăsase frumoase amintiri.

De ce am ajuns acolo? Păi nu a fost o simplă întâlnire, căci vă mai spuneam eu, că pe pagina de Facebook a lui Costin, cei mai activi oameni în comentarii şi aprecieri au şansa de a fi aleşi “Pofticioşii săptămânii”, câştigând astfel o invitaţie pentru două persoane la unul din cele mai bune restaurante din Bucureşti. Şi acesta este doar un concurs săptămânal, dar pe pagina lui, găsiţi şi alte concursuri care mai de care mai interesant. Ei, de această dată, soţul meu a avut puţin noroc şi a fost cel ales să descopere Taverna Pescărească "La Zavat".

Întâlnirea noastră a început cu o ţuică, despre care auzisem de la Cristina că este cea mai bună şi chiar aşa a fost. O ţuică de prună care să-ţi deschidă, dacă mai era nevoie, pofta de mâncare, pentru a primi cum se cuvine borşul de sturion pe care vi-l recomand. Dacă eu, care nu mănânc borş de peşte, vi-l recomand, înseamnă că este chiar foarte bun.

Povestim şi povestim, timpul trece fără să simţim, bem şi ciocnim un vin roşu sec, vinul casei, la carafă, până vin calamarii la grătar umpluţi cu brânză de capră şi creveţii în sos de unt, lămâie, vin şi usturoi.

Totul este foarte bun la Taverna Pescărească "La Zavat", dar dacă aţi fi văzut ce bătaie a fost între mine şi Costin pe sosul acela de la creveţi, cu siguranţă aţi fi înghiţit în sec cum a făcut-o şoferul de taxi.

 

Poate veţi spune că la peşte şi la fructe de mare mergea mai bine un vin alb, dar eu tocmai îi relatasem lui Costin o discuţie avută cu un domn de la o cramă, nu contează care, căruia îi detaliam cum îmi place mie vinul roşu sec, aşa că a comandat acest vin al casei, exact aşa cum îmi place mie. Eh, dar trebuie să te mai şi pricepi.

 

Timpul a trecut şi printre discuţii şi-a făcut apariţia şi desertul casei, un tort de ciocolată de o fineţe sublimă.  

      
Şi am încă un loc unde voi reveni cu soţul şi cu prietenii fără a-mi face probleme ce voi comanda, deoarece tot ce este în meniu este foarte bun. Pentru data viitoare însă, prima pe listă va fi plăcinta fierbinte cu spanac şi brânză de capră.

 
Urmăriţi filmuleţul pentru a afla mai multe despre Taverna Pescărească "La Zavat".

continuare »