Mi s-a spus zilele trecute... “e greu, Roxana, cu doi copii aşa mici, cum te descurci?”.
Mamele cu mai mulţi copii ştiu deja, că la al doilea copil este mult mai uşor, datorită experienţei acumulate cu primul. Regula succesului stă în stabilirea unui program comun de joacă, somn şi masă. Ca să găteşti mai multe feluri de mâncare pentru fiecare în parte, îţi ocupă mult timp dintr-o zi, iar eu vreau să aloc cât mai mult timp educaţiei celor doi copii. Noi am adoptat cu mult timp în urmă, un stil de viaţă mai sănătos, mâncăm cu foarte puţină sare, fără grăsimi, aşa că cel puţin un fel de mâncare este comun pentru întreaga familie. O supă cremă de legume cu crutoane, o ciorbiţă de pui sau de văcuţă poate fi pe placul oricărui membru al familiei.
De asemenea, puiul la pungă gătit doar cu condimente este sănătos, gustos, nu necesită adaos de sare şi nici nu pierzi timp stând lângă aragaz.
Gătitul la cuptor prezintă un avantaj, atunci când nu dispun de prea mult timp. Lângă pui, se pot adăuga legume la grătar ca şi garnitură. Tot la pungă, poţi prepara rapid şi un file de ton sau alt peşte, adaugi condimente, felii de lămâie şi gata.
Se găsesc în supermarket-uri şi pungi “magice” cu condimente, în care doar bagi carnea de pui sau peşte.
Atunci când gătesc am grijă să-mi ajungă pentru două zile, nu mai mult, ca mâncarea să nu se altereze. Puiul îl cumpăr gata tranşat, peştele curăţat, file. Dacă am nevoie de carne tocată, cumpăr bucăţi mari, dar rog vânzătoarea să toace carnea.
Legumele congelate din magazine sunt uneori mai pline de vitamine decât cele care stau vara în aprozar în căldură şi se stafidesc, iar eu nu mai pierd timp de fiecare dată cu spălatul şi tocatul legumelor.
Când le pregătesc prăjituri, aleg de asemenea reţete rapide, uşoare. De Paşte, am găsit la Edith, o reţetă de PASCĂ FĂRĂ ALUAT (http://www.edithskitchen.ro/2008/04/pasca-fara-aluat.html), unde ingredientele se amestecă laolaltă, se dau la cuptor iar rezultatul este delicios.
Iată reţeta mai jos:
Ingrediente:
800 grame brânză de vaci,
5 linguri faină,
2 plicuri de praf budincă de vanilie nepreparată,
o linguriţă de praf de copt stins cu lămâie,
300 ml smântână grasă 25%,
5 ouă,
12 linguri zahăr brun,
coajă de la o lămâie,
zahăr vanilat (cam 5 pliculeţe),
120 gr stafide,
esenţă de vanilie (2 pliculeţe).
Cum se face:
Se amestecă: brânza de vaci, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie, praful de copt stins cu puţină zeamă de lămâie, praful de budincă (ne preparată), smântâna, faina, gălbenuşurile de ou, albuşurile bătute spumă şi la sfârşit se adăugă stafidele. Dacă brânza este ceva mai moale, puneţi 2 plicuri de praf de budincă. Se unge tava cu unt, se tapetează cu făină, se toarnă compoziţia şi se băgă la cuptor. Se lasă cca 60-70 de minute în funcţie de aragaz, la cel electric la o temperatură de 200 grade C. Eu de obicei coc în vas de yena, uneori pun şi hârtie de copt, apoi bag pe nivelul de mijloc al cuptorului electric. O să fie la mijloc puţin mai moale, dar când se răceşte se întăreşte uniform. O lăsaţi la răcit în tavă şi o tăiaţi când e rece.
 |
| Pasca fara aluat |
Când sunt prinsă de treburile casnice, îl mai rog pe Matei să mă mai ajute. Activităţile de genul acesta pot crea cadrul perfect pentru comunicare şi, implicit, legături afective puternice. În loc să fac eu mai multe drumuri pentru a aşeza prosoapele călcate în dulap, îl rog pe el să facă acest lucru. De asemenea, se duce şi-mi aduce ce am nevoie din altă cameră, eu nu mă învârt prin toată casa pierzând timp, iar el se simte util.
După amiază, îi pun pe cei mici în cadă cu apă şi jucării, se răcoresc, se joacă amândoi sub supravegherea mea, se relaxează şi somnul vine mai uşor. Un pic de lăptic şi somnul este asigurat câteva ore, timp în care îmi pot face alte treburi casnice sau mă pot odihni şi eu alături de ei.
La cumpărături plec cu o listă gândită de-acasă şi fac aprovizionare pentru 3 zile.
Pentru a reduce timpul alocat calcării rufelor, folosesc balsam la spălat. De asemenea, nu mă complic cu volănaşe, aplicaţii, materiale pretenţioase. Port haine, simple, comode, uşor de întreţinut. Chiar ieri am fost prin mall pentru a-i cumpăra unei fetiţe un cadou şi mama îmi arata un tricou frumos cu aplicaţii din dantelă. Când l-am văzut, imediat gândul m-a dus la cum trebuie să-l spăl şi să-l calc.
La curăţenie, cel mai uşor este să întreţii, mai ales când copiii sunt atât de mici şi merg de-a buşilea. Matei îşi face ordine în cameră, pune jucăriile la locul lor, apoi eu fac restul.
Nu în ultimul rând, ajutorul dat de soţul meu este foarte important. În timpul săptămânii după ce ajunge acasă şi în weekend mă ajută cu copiii şi la treburile zilnice.
