Supa crema de legume

Ingrediente:

1 păstârnac

2 morcovi

1/2 ţelină

1 cartof

1 dovlecel

1 ardei gras

1 praz

1 ceapă

2 roşii coapte

Câteva bucheţele de broccoli

Apă (sau supă de pui)

Fire de pătrunjel

Busuioc

Ulei de măsline

Pâine integrală pentru crutoane

Eu mai jonglez cu aceste cantităţi, uneori pun mai mult dovlecel, altădată mai mult broccoli sau mai mult morcov.

Mod de preparare:

Ce creşte în pământ se fierbe în apă rece, ce creşte deasupra pământului se pune la fiert în apă fierbinte. Aşa că, rădacinoasele (morcov, păstârnac, pătrunjel, ţelină) şi ceapă se pun la fiert în apă rece. După ce dau în câteva clocote, adăugăm celelalte legume, mai puţin roşia. Roşia o opărim, o decojim şi o punem la fiert separat în puţină apă, şi o adăugăm peste celelalte legume la sfârşit. Când sunt aproape fierte, adăugăm frunze de pătrunjel, busuioc şi sare în funcţie de vârsta copilului. Dacă are sub un anişor, de preferat fără sare.

Scoatem legumele când sunt gata într-un bol, punem o cantitate mică din apă sau supă în care au fiert şi le pasam cu blender-ul stick.
Turnam în continuare din apă/supă în care au fiert legumele, până ajungem la consistenţa dorită. La servire se pot adăuga câteva 2 linguriţe de smântână, o linguriţă de ulei de măsline şi crutoane.

Pregătirea crutoanelor: puneţi feliile de pâine integrală în cuptor la prăjit, când capăta culoarea pe care o doriţi, le scoateţi, iar după ce se răcesc le frecaţi cu un căţel de usturoi (în funcţie de vârstă şi preferinţele copilului). Apoi le tăiaţi cubuleţe.

Să aveţi poftă!